YÜKSÜK ÇORBASI  ÜÇÜ BİR ARADA 

Malzemeler:

Yarım kilo kuş başı et

2  kase mantı, (marketlerde satılan dökme mantı olabilir.)

2 su bardağı haşlanmış, nohut.

1  yeterince margarin yada  tereyağı

1 yemek kaşığı biber salçası

2 adet kuru soğan

1 adet limon

Yeterince karabiber

Hazırlanması:

Orta boy tencereye koymuş olduğunuz yağ eriyince ince doğranmış soğanları hafifçe kavurun..Soğanlar pembeleştik den sonra eti ilave edin , bir süre eti de kavurduk dan sonra biber salçasını ilave edip kavurun. 1 bardak sıcak su ilave ederek kısık ateş de etlerin bir süre pişmesini sağlayın. Etler piştik den sonra daha önceden haşlamış olduğunuz nohudu da ilave edin. Nohudu  bir süre salça ve et ile harmanlayın ve 6 bardak kaynar su ilave edin.Bu karışım bir süre birlikte kaynadık dan sora mantıyı  tencereye koyun ve orta ateşte pişmesini sağlayın, Bir adet limonun suyunu ve karabiberi ilave edip servis yapın.